鸡内脏

心

指肉鸡胴体屠宰分割获得的心脏部分。

营养指标

水分含量70.8%，蛋白质含量15.9%。脂肪为11.8%，碳水化合物0.6%，钙含量54mg/100g。

肝

指肉鸡胴体屠宰分割获得的肝脏部分，适宜卤炸，营养价值较高。

营养指标

水分含量74.4%，蛋白质含量16.6%。脂肪为4.8%，碳水化合物2.8%，硒含量38.6μg/100g。

肠

指肉鸡胴体屠宰分割获得的肠。

营养指标

蛋白质含量5.68%，脂肪为7.53%。